अरबी बेहद सेहतमंद सब्जी मानी जाती है. हर कोई इसे अपने-अपने तरीके से बनाता और खाता है. वैसे क्या आप जानते हैं कि अरबी की तरह ही अरबी के पत्ते भी स्वादिष्ट होने के साथ-साथ सेहत के लिए बेहद फायदेमंद होते है. अरबी के पत्तों में विटामिन ए, विटामिन सी, आयरन और फोलेट जैसे कई तत्व पाए जाते हैं, जो शरीर को कई बीमारियों से बचाने में मदद करते हैं. इस सेहतमंद पत्तों से पकौड़ी, सब्जी, रायता और दाल जैसे तरह-तरह के व्यंजन बनाए जाते हैं, जो स्वाद में लाजवाब होते हैं. अरबी के पत्तों का सेवन न सिर्फ खाने का स्वाद बढ़ा सकते हैं बल्कि यह आपकी सेहत भी बना सकते हैं, आइए जानते है अरबी के पत्तों के फायदों के बारे में.
वजन कम करेंअगर बढ़ते वजन से परेशान हैं तो अरबी के पत्तों को अपने डाइट में शामिल करें. इन पत्तों में कैलोरी कम और प्रोटीन अधिक होता है, जो वजन कम करने में मददगार है. इम्यून सिस्टम मजबूत करेंअरबी के पत्ते विटामिन सी से भरपूर होते हैं, जो शरीर के इम्यून सिस्टम को मजबूत बनाते हैं. शरीर को रोजाना जितनी विटामिन सी की जरूरत होती है उसका 80% विटामिन सी की पूर्ति1 कप अरबी के पत्तों से किया जा सकता है.
आंखों को स्वस्थ रखेंविटामिन सी के अलावा, अरबी के पत्ते विटामिन ए से भी भरपूर होते हैं, जो आंखो को स्वस्थ रख सकते हैं और मोतियाबिंद, मायोपिया जैसे नेत्र रोगों को रोकने में मदद कर सकते हैं.एनीमिया दूर करेंअरबी के पत्ते आयरन से भरपूर होते हैं जो लाल रक्त कोशिका के निर्माण में मदद करते हैं. इसके अलावा, इसमें मौजूद विटामिन सी आयरन को अच्छी तरह से अवशोषित करने में मदद करते हैं.
झुर्रियां कम करेंअरबी की पत्तियों में थ्रेओनीन नामक अमीनो एसिड होता है. यह प्रोटीन कंपाउड इलास्टिन और कोलेजन के निर्माण में मदद करता है जो स्वस्थ त्वचा के लिए अच्छे होते हैं. यह त्वचा को झुर्रियों से बचाने में मदद करता है और त्वचा को फिर से जीवंत करने में भी मदद करता है.
अरबी पत्ते के बने पकौड़े और सब्जी बहुत से लोगों को पसंद होते हैं। अरबी न सिर्फ स्वादिष्ट होती है, बल्कि स्वाद के साथ-साथ बहुत पौष्टिक होती है। अरबी पत्ते को औषधि भी माना जाता है। इसमें विटामिन ए, बी, सी, कैल्शियम, पोटैशियम और ऐंटि-ऑक्सिडेंट भरपूर मात्रा में पाए जाते हैं, जो शरीर के लिए काफी फायदेमंद होते हैं। इसके सेवन से आप शरीर की कई समस्याओं से निजात पा सकते हैं। इसके फायदों पर एक नजर-
ऐसिडिटी में भी फायदेमंद: अगर पेट से जुड़ी कोई समस्या है तो अरबी के पत्ते फायदेमंद साबित हो सकते हैं। इसके लिए पत्ते को डंठल के साथ लेकर पानी में उबाल लें। इस पानी में थोड़ा घी मिलाकर 3 दिनों तक कम से कम दो बार लें।
आंखों की रोशनी करे तेज: अरबी के पत्तों में विटामिन ए काफी मात्रा में पाया जाता है, जो आंखों के लिए फायदेमंद होता है। इससे आंखों की रोशनी तेज होती है और मांसपेशियों को मजबूती मिलती है।
जोड़ों का दर्द: अगर जोड़ों में ज्यादा दर्द रहता है, तो रोजाना अरबी पत्ते का सेवन करना चाहिए। दर्द में राहत मिलेगी।
ब्लड प्रेशर: अरबी के पत्ते ब्लड प्रेशर को नियंत्रित करते हैं। इसके सेवन से तनाव की भी समस्या नहीं होती है।
वजन कम: वजन कम करने के लिए भी अरबी के पत्ते काफी कारगार हैं। इसमें मौजूद फाइबर मेटाबॉलिज़म को सक्रिय बनाते हैं, जिससे वजन को काफी हद तक कंट्रोल में रखा जा सकता है।
